|
|
Lammfleisch
Unsere Lämmer wachsen gemeinsam mit ihren Müttern hauptsächlich
im Freien auf. Neben der Muttermilch fressen die Lämmer schon nach wenigen
Tagen Gras mit. Auf Kraftfutterzugabe verzichten wir bewusst. Das Fleisch bleibt
so fettarm und mild im Geschmack.
Je nach Gewichtszunahme erreichen die Lämmer nach ca. 5 bis 7 Monaten ihre Schlachtreife.
Um den Tieren einen möglichst stressfreien Transport zur Schlachtbank zu
ermöglichen, werden die Lämmer im Nachbarort zum Metzger gebracht und
dann sofort geschlachtet.
|
Das Lammfleisch wird nach Kundenwünschen in Portionen vakuumiert und kann
schliesslich fertig verpackt abgeholt werden (Online-Bestellungen
oder Faxformular finden Sie hier).
Zur Hauptsache verkaufen wir ganze (bzw. halbe) Lämmer, welche nach fachgerechtem
Zerschneiden ein Gewicht von ca. 11 bis 13 (bzw. 5 bis 6) Kilogramm aufweisen. Dies ergibt in
etwa eine Papiertragtasche voll.
|
Es handelt sich dabei um ein "Mischpaket", in welchem von der
Schulter (z.B. als Braten in einem Stück), über Lammkotlettes, Voressen
und Gehacktem bis hin zum Gigot (ganz oder in Steaks zerschnitten) alles
vorhanden ist.
Der Kunde kann selber entscheiden, wie er die einzelnen Stücke haben
möchte und in welcher Grösse die Vakuumpakete portioniert werden
sollen. Gerne stehen wir beratend zur Seite.
Portionenweiser Verkauf von Lammfleisch bieten wir teilweise auf Anfrage an.
|
|
|
|
)
)